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其他資訊
針對C型肝炎患者常見的問題做系列完整的介紹，使患者不再畏懼進而戰勝C型肝炎。本書專為C型肝炎患者所撰寫，商請國內專精於C型肝炎研究和治療的權威專家醫師，針對C型肝炎的病因、症狀與治療做系列完整的介紹，對罹病的患者有很大的幫助，使他們不再畏懼C型肝炎的威脅，能夠鼓起勇氣和專業人士共同打拼，戰勝C型肝炎。
- 作者： 醫師群 新功能介紹
- 出版社：立德文化 新功能介紹
- 出版日期：2006/06/20
- 語言：繁體中文
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▲水份是人身體所需。（示意圖／達志影像） 生活中心／綜合報導 說到日常生活中最常接觸的東西，那應該是水。除了喝水，人體必須的補充之外，做飯、洗臉等也都要用到水。不過，你知道什麼時候該用熱水或什麼時候該用冷水嗎？大陸《健康時報》近日刊登了一篇整理文，大家不妨參考一下。 1.熬湯：冷水開煮 如果為了節省時間，直接用開水或熱水熬湯，食材受熱後，表皮的蛋白質馬上凝固，裡面的蛋白質不能充分地溶解到湯內，熬出來的味道就不夠鮮美。熬湯用冷水，讓食材與水一起受熱，隨著水溫的變化，食材中的蛋白質慢慢溶解，這樣熬出來的湯才最能體現食物本來的鮮味。 2.煮雞蛋：冷水下鍋 不少人認為雞蛋多煮一會兒吃起來比較放心，但其實蛋黃凝固的溫度在70度左右，如果煮過頭，雞蛋不僅會口感發硬，而且也影響營養的消化吸收。煮雞蛋一定要冷水下鍋，等水開後再轉小火煮4到5分鐘左右，這樣口感會滑嫩，而且營養最佳。 3.煮餃子：現包餃子沸水，冷凍冷水 現包的餃子要開水下鍋，餃子不容易破皮。下鍋時要一個接一個地丟下去，以防黏連，全部下鍋後用勺被推幾下。而冷凍餃子應該要用冷水煮，因為用沸水大火煮容易破皮，而且肉餡不易熟。 ▼煮水餃什麼時候下鍋很重要。（示意圖／CFP） 4.煮粥：熱水更好 冷水下米易黏鍋糊底，而且冷水中含有一定的氯氣會破壞糧食中的維生素，尤其是維生素B1。用熱水氯氣少，而且維生素B1的損失程度與煮粥時間有關，烹煮時間短的話，維生素B1損失少。 5.肉解凍：冷水比熱水好 急著下鍋，用熱水解凍肉，雖然表面看起來化凍快，但會造成肉的「夾生」，而且熱水不僅讓肉中的鮮味物質流失，部分B群維生素也會被破壞，溫熱的環境還會使細菌滋生。肉泡在冷水中，或者用流動的冷水解凍會更快一些。 6.茶葉：有些冷水泡更營養 用冷水泡茶，營養物質能保留的更多。一般來說，發酵時間短的茶比較合適用冷水泡，例如綠茶、白茶、清茶。製作冷泡茶一般需要1至3小時，可以用密封瓶裝好，置於冰箱，不要超過24小時，而且離開冰箱後要儘快喝完。 ▼有些茶葉冷水泡更營養。（示意圖／衛福部南投醫院提供） 7.喝水：不冷不熱最好 喝太熱的水，尤其是超過65度以上的水，會灼傷食道黏膜，長期下來容易造成癌變。喝冰水會使胃腸道血管受到刺激而收縮，刺激胃腸道，也不利於水分吸收。 8.洗臉：不冷不熱最好 冷水洗臉可以鍛鍊耐寒能力，但從臉部皮膚的角度來看，溫水更好一些。冬天氣溫低，產油减少，水溫熱一些，會把本來臉上就很少的油脂都洗沒了，而太冷的水洗臉，會讓毛孔收縮起來，污垢會比較難洗淨，過低的水溫對皮膚也是一種刺激。 9.刷牙：不冷不熱最好 非要知道什麽溫度合適，那麼答案就是接近體溫，自己覺得能接受的就可以。 ▼刷牙用溫水不會那麼刺激。（示意圖／達志影像） 10.洗澡：冷熱因人而異 平時用涼水沖澡確實有一定好處，例如提高耐寒能力。不過，涼水沖澡因人、因地而異，體質弱的人、有心血管相關疾病的人最好不要嘗試。 11.扭傷：先冷敷，後熱敷 一般腳扭了24至48小時內，以冷敷為主。將冷水浸過的毛巾放於傷部，每3分鐘左右更換一次，也可以用冰塊裝入塑料袋內進行外敷，每次20至30分鐘。如果扭傷已經超過48小時，則應改用熱敷療法，將熱水浸泡過的毛巾放於傷處，5至10分鐘後毛巾已無熱感時進行更換。 12.喝藥：不冷不熱最好 一般藥物的服用方法，是用適量的溫開水送服，或者涼開水。膠囊外殼的明膠是一種在冷水慢慢吸水變軟，而在熱水中會迅速溶解的物質，所以如果用太熱水服用膠囊，膠囊變得又軟又黏，可能黏在食道上，如果是腸溶膠囊，熱水會破壞膠囊抵抗胃液的作用，反而損失藥效。 ★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！ ★ 版權聲明：圖片為版權照片，由CFP視覺中國供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經CFP許可，不得部分或全部轉載，違者必究！
文、圖／摘自《100種東京》陳彧馨著，凱特文化 相遇《珈琲時光》 沿著靖國通，走到白山通，到三省堂，經過樂器街，再到御茶之水橋的這一段路，也算是「直子與渡邊的散步路徑之一」。不過對我而言，這一段路與其說是《挪威的森林》路線，不如說是尋找《珈琲時光》的旅程。畢竟只有這段路，完完全全是因為侯孝賢的《珈琲時光》而走。 《珈琲時光》是為了向導演小津安二郎致敬拍攝的電影，拍攝手法也很小津風。如果您熟知小津安二郎的風格，就會知道這電影並不算特別故事，只是一段東京日常，猶如白開水一樣的電影。但渴的時候就會特別想念。 其中幾幕場景很難忘懷。那是女主角陽子坐著工作，背後窗戶有神田川景象的咖啡館，和幾幕舊書店中，對我而言不可思議的影像。為此幾次在神保町中仔細找尋艾莉卡咖啡（エリカ）這個在《珈琲時光》中實景拍攝的咖啡館，總找不到。直到第三次來，才在白山通上推開艾莉卡昭和氣味濃厚的大門，只是裡面卻沒有「看得見神田川」的窗戶。 「那是我哥哥開的店，他已經去世，歇業了。」在昭和洋風的老咖啡館喝了濃厚咖啡，終於忍不住跟店主人確認時，得到看起來十分靦腆的老闆這樣回答。白山通店與老店的風格相似，拿出電影劇照比對，也還算能滿足一點影迷的心情。 店裡十有八九都是熟客，寧靜的氣氛為了我這個提問的觀光客熱鬧起來，等到請店主人在書上簽名留影時更達到高峰。「老闆你也是名人囉！都有年輕小姐來找你簽名了呢！」熟客們七嘴八舌地說。老闆女兒低頭微微笑著，似乎很開心看到老父為了這個臉紅。 為了另一場景時就沒有這麼溫馨的片段。穿梭在舊書店間碰運氣時，吃了不少有點乖張的各書店老闆白眼。這也沒辦法，畢竟自己不斷翻看各種書，又不斷抬頭左張右望，怎麼看都行跡詭異吧？我就在這種種白眼間幻想是不是再堅持一下就可以看到端著大銀盤托著咖啡壺和瓷杯外送咖啡的侍者。據說神保町的確有過打著領結的侍者如此捧著咖啡外送。當然，這只針對老客。然而至今都沒有看過，真的還存在嗎？ 在御茶之水橋上錄下《珈琲時光》中最經典的四條鐵軌上火車交錯的剎那，然後將這裡那裡留下的記憶，搭配學《珈啡時光》的男主角一般在這條路上收錄的人語車聲剪輯，變成十分珍貴的，我的《珈琲時光》。 艾莉卡咖啡，位於千代田區神田神保町1-32-3。是很溫暖的老派咖啡館，早餐時段來或許最熱鬧。
文、圖／摘自《100種東京》陳彧馨著，凱特文化 相遇《珈琲時光》 沿著靖國通，走到白山通，到三省堂，經過樂器街，再到御茶之水橋的這一段路，也算是「直子與渡邊的散步路徑之一」。不過對我而言，這一段路與其說是《挪威的森林》路線，不如說是尋找《珈琲時光》的旅程。畢竟只有這段路，完完全全是因為侯孝賢的《珈琲時光》而走。 《珈琲時光》是為了向導演小津安二郎致敬拍攝的電影，拍攝手法也很小津風。如果您熟知小津安二郎的風格，就會知道這電影並不算特別故事，只是一段東京日常，猶如白開水一樣的電影。但渴的時候就會特別想念。 其中幾幕場景很難忘懷。那是女主角陽子坐著工作，背後窗戶有神田川景象的咖啡館，和幾幕舊書店中，對我而言不可思議的影像。為此幾次在神保町中仔細找尋艾莉卡咖啡（エリカ）這個在《珈琲時光》中實景拍攝的咖啡館，總找不到。直到第三次來，才在白山通上推開艾莉卡昭和氣味濃厚的大門，只是裡面卻沒有「看得見神田川」的窗戶。 「那是我哥哥開的店，他已經去世，歇業了。」在昭和洋風的老咖啡館喝了濃厚咖啡，終於忍不住跟店主人確認時，得到看起來十分靦腆的老闆這樣回答。白山通店與老店的風格相似，拿出電影劇照比對，也還算能滿足一點影迷的心情。 店裡十有八九都是熟客，寧靜的氣氛為了我這個提問的觀光客熱鬧起來，等到請店主人在書上簽名留影時更達到高峰。「老闆你也是名人囉！都有年輕小姐來找你簽名了呢！」熟客們七嘴八舌地說。老闆女兒低頭微微笑著，似乎很開心看到老父為了這個臉紅。 為了另一場景時就沒有這麼溫馨的片段。穿梭在舊書店間碰運氣時，吃了不少有點乖張的各書店老闆白眼。這也沒辦法，畢竟自己不斷翻看各種書，又不斷抬頭左張右望，怎麼看都行跡詭異吧？我就在這種種白眼間幻想是不是再堅持一下就可以看到端著大銀盤托著咖啡壺和瓷杯外送咖啡的侍者。據說神保町的確有過打著領結的侍者如此捧著咖啡外送。當然，這只針對老客。然而至今都沒有看過，真的還存在嗎？ 在御茶之水橋上錄下《珈琲時光》中最經典的四條鐵軌上火車交錯的剎那，然後將這裡那裡留下的記憶，搭配學《珈啡時光》的男主角一般在這條路上收錄的人語車聲剪輯，變成十分珍貴的，我的《珈琲時光》。 艾莉卡咖啡，位於千代田區神田神保町1-32-3。是很溫暖的老派咖啡館，早餐時段來或許最熱鬧。
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